Enginar, bahar aylarının gelmesiyle birlikte tezgâhlarda yerini almaya başlayan bir sebzedir. İçerdiği A vitamini sayesinde kalp damar sıhhatini korur ve bağışıklığı yükseltir. Zeytinyağlı enginar yemeği de hem görsel açıdan hem de lezzet açısından epeyce sevilerek tercih edilmektedir.
Klasik enginar çanağına koyulmuş zeytinyağlı enginar yemeğinden farklı olarak yapılan bu tanım, epey pratik ve süratli hazırlanmaktadır. Tüm materyaller doğranıp tencerenin içerisine eklenir. Üzerine su ve yağı ek edilerek pişmeye bırakılır. Enginarlar yumuşayıp piştiğinde yemekte hazır demektir.
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YEMEĞİ KAÇ KALORİ
Bir porsiyon zeytinyağlı enginar yemeği yaklaşık 60 kaloriye denk gelmektedir.
İşte, sofralarınıza baharı getirecek, zerzevat severlerin bayılacağı zeytinyağlı enginar yemeği tarifi…
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YEMEĞİ TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 45 DAKİKA
Zeytinyağlı enginar yemeği tanımı için gereçler;
- 1 adet kuru soğan,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 4 adet enginar,
- 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet rendelenmiş domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2,5 su bardağı su,
- Zeytinyağı,
- Tuz
Zeytinyağlı enginar yemeği tanımı nasıl yapılır?
- Soğanları yemeklik olacak halde doğrayın.
- Patates ve havuçları minik küpler halinde doğrayın.
- Enginarları dörde bölün.
- Tencerenin içerisine doğramış olduğunuz soğanları yayın.
- Üzerine enginarları dizin.
- Enginarların üzerine patates, havuç ve bezelyeleri de ekleyin.
- Salça ve rendelenmiş domatesi güzelce karıştırın ve bezelyelerin üzerinde gezdirin.
- Suyunu da ek edip damak tadınıza nazaran tuzunu ekleyin.
- Son olarak zeytinyağını da üzerinde gezdirerek kapağını kapatıp ocağın üzerine alın.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısık ateşe alın.
- Enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık kırk dakika boyunca pişirin.
Zeytinyağlı enginar yemeği servis önerisi:
Yemeği ocaktan aldıktan sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Servis etmeden evvel isteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış dereotu ya da sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
