Pastane yordamı un kurabiyesi, kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiyeler ortasında en tanınan olanıdır. Başka kurabiye çeşitlerine nazaran daha uzu mühlet bayatlamadan kalabilir. Pastane tarzı un kurabiyesini başka kurabiye cinslerinden ayıran en kıymetli özellik pudra şekeri kullanılmasıdır.
Pastane metodu un kurabiyesi yapmak için öncelikle tüm fırını ısıtarak başlamalısınız. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri yoğurma kabına alınır. Güzelce yoğurulur ve nişasta eklenir. Akabinde yavaş yavaş un ek edilir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan büyük kesimler alınır ve rulo olacak halde yuvarlanır. Çatal yardımıyla üzerine çizikler atılır ve verev formda kesilir. Fırına atılır ve on dakika pişirilir.
İşte kolay kolay bayatlamayan, en lezzetli pastane yordamı un kurabiyesi tarifi…
PASTANE METODU UN KURABİYESİ TARİFİ
HAZIRLIK MÜHLETİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 10 DAKİKA
Pastane tarzı un kurabiyesi tanımı için gereçler;
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında),
- 1 kahve fincanı sıvı yağ,
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası,
- 3,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Pastane yordamı un kurabiyesi tanımı nasıl yapılır?
Adım 1
Fırını 160 derecede ısıtmaya başlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsinizi hazırlayın.
Adım 2
Tereyağı, sıvıyağ ve pudra şekerini yoğurma kabının içerisine alın. Tüm gereç birbiriyle özdeşleşene kadar yoğurun.
Adım 3
Ardından nişastayı da ekleyip yoğurun. Yavaş yavaş unu ekleyerek düzgünce yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur haline gelince un eklemeyi bırakın ve tüm gereç toparlanana kadar yoğurmaya devam edin.
Adım 4
Yoğurma süreci bittikten sonra hamurdan modüller alın ve rulo biçimine getirin. Üzerine çatal yardımıyla çizgiler çekin. Bıçak ile verevli kesin ve tepsiye dizin.
Adım 5
Tüm kurabiyeleri hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra fırına verin. Yaklaşık 10 dakika denetimli bir halde pişirin. Fırından alın ve soğuması için bekletin.
Adım 6
Soğuyan pastane yordamı un kurabiyelerini üzeri için ayırdığınız pudra şekerine bulayın ve servis tabağına dizin.
Afiyet olsun!
