Doğada resen yetişen ve şifalı bitki cinslerinin içerisinde yer alan kaya koruğu, yararlarıyla göz dolduruyor. Alternatif tıp alanında hayli sık tercih edilen kaya koruğu mutfaklarda da yerini alıyor. İsmini birinci kez duyanların da araştırdığı kaya koruğu nerede yetişir, nasıl kullanılır ve kaya koruğu suyu kulağa düzgün gelir mi sorularının tüm yanıtları için haberimizi okumaya devam edebilirsiniz!
KAYA KORUĞU NEDİR, NEREDE YETİŞİR?
Kaya koruğu, tuz sağlam, etli ve çok yıllık bir bitki olan Crithmum maritimum olarak bilinir. Bu bitki çoklukla 10-30 cm uzunluğundadır ve kumlu, yeterli drenajlı topraklarda en âlâ biçimde yetişir. Bilhassa nemli, hafif kumlu yahut çakıllı toprakları tercih eder ve kayalık bölgelerde sağlam bir biçimde yetişir.
Kaya koruğu yenilebilir bir bitki olup, kendine mahsus bir lezzete sahiptir, bilhassa ekşi tatları sevenler için ilgi caziptir. Bitkinin yeşil rengindeki yaprakları, büyüme periyodunda çiçek, tohum ve meyvelerin renk değiştirmesiyle dikkat çeker. Yıl boyunca büyüyebilen bu bitki, çok yıllık bir ömre sahiptir.
Kaya koruğu, mavi-yeşil gövdeleri ve yaprakları ile dikkat çeken bir bitkidir ve tuza karşı sağlamdır. Ayrıyeten, iyot açısından zengindir ve karaciğeri, kalbi ve hücresel DNA’yı koruyan çeşitli fitokimyasallar içerir. Bunun yanı sıra A, C, B2, B15 vitaminleri, amino asitler ve mineraller açısından güçlü bir kaynak olarak öne çıkar, içerisinde demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, manganez ve D vitamini üzere elementleri barındırır.
KAYA KORUĞU NASIL KULLANILIR?
Kaya koruğu, çeşitli yemeklerde lezzet katmanın yanı sıra tek başına da tüketilebilir. Yapraklarından yapılan salatalar sofralara renk ve lezzet katar. Ayrıyeten, bu bitkinin içerdiği yağ asitleri ve aromatik bileşenler, kozmetik dalında sıkça kullanılır ve cilt üzerindeki lekeleri ve yaraları tedavi etmek için kullanılabilir. Kaya koruğundan çay yapmak da mümkündür.
Kaya koruğu, salata, meze, turşu yahut sos olarak tüketilebilir. Bilhassa balık yemeklerinin yanında meze olarak tercih edilir. Salamura formülüyle hazırlanan kaya koruğu turşusu, bilhassa Anamur ve Silifke üzere bölgelerde mahallî bir lezzet olarak kıymetlidir. Bu turşu, zeytinyağı ve sarımsakla harmanlanarak tadını zenginleştirir. Dereotu, maydanoz ve limon üzere gereçlerle bir ortaya geldiğinde baharatlı bir lezzet sunar. Kaya koruğu, çeşitli yemeklerin yanına eklenerek keyifli bir tecrübe sunar.
KAYA KORUĞU YARARLARI NELERDİR?
Kaya koruğu, deniz rezenesi olarak da bilinir ve sağlıklı bir besin olarak diyet programlarında değerli bir rol oynar. Bu bitki, içerdiği güçlü besin hususları sayesinde birçok sıhhat yararı sunar. Kaya koruğunun içeriği, yüksek oranda C, E ve K vitaminleri, iyot, sülfat, pektin, karotenoidler, flavonoidler, antioksidanlar ve Omega-3 yağ asitlerini içerir.
-
Sindirim sıhhatini dayanaklar ve doğal bir lif kaynağı olarak sindirimi kolaylaştırır.
-
İdrar söktürücü özellikleri sayesinde böbrek sıhhatine katkı sağlar.
-
Antibakteriyel ve antienflamatuar özellikleri ile cilt sıhhatini olumlu tesirler.
-
Kemik sıhhatini dayanaklar ve kemiklerin dayanıklılığını artırır.
-
Antioksidan içeriği, özgür radikallerin yol açtığı oksidatif gerilimi azaltmaya yardımcı olur.
-
Magnezyum içeriği, uyku sistemini düzgünleştirmeye yardımcı olabilir.
-
Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedeni hastalıklara karşı korur.
-
İştah açıcı özelliklere sahiptir ve iştahı artırabilir.
-
Diş eti sıhhatini dayanaklar ve diş eti rahatsızlıklarını azaltabilir.
-
Tiroid hormon üretimini takviyeler.
-
Hücre yenilenmesine katkı sağlar.
-
Kas zayıflığına karşı tesirli olabilir.
-
Yıpranan dokuların tamiratına yardım eder.
-
Patojenlere karşı bedeni korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
-
Kan deveranını dayanaklar.
KAYA KORUĞU SUYU KULAĞA ÂLÂ GELİR Mİ?
Kaya koruğu suyu, çoklukla dış ve orta kulaktaki ağrıların hafifletilmesinde tesirli bir tahlil olarak kullanılır. Taze yapraklarından elde edilen bu öz su, kulak ağrılarına karşı yararlı bir tedavi olarak kabul edilir. Kaya koruğu, kulak sıhhatine katkı sağlayan bir bitki tipi olarak da bilinir ve sıklıkla “kulak otu” olarak isimlendirilir.
