Kahve, dünya genelinde milyonlarca insanın vazgeçilmez bir keyif kaynağı. Sabahları, meskende yahut iş yerinde, ekranlara bakarken yahut gazete okurken geçireceğimiz saatlerde, işe hazırlanırken yahut evvelki gecenin yorgunluğunu atmak için sıcak bir fincan kahveye hasret duyarız. Bu yaygın ritüel, güne başlamadan evvel bir fincan kahve içmeden duramayan milyonlarca insanı kapsar. Lakin tüketilen kahvenin mevcut ısı oranına insan sıhhati açısından dikkat edilmesi gerek. Kahve sıcak mı içilmeli soğuk mu?
SOĞUK KAHVE ZİYAN VERİYOR!
Yaz aylarının ferahlatan tesirine sahip olan soğuk kahveler, gastrit, midede rahatsızlık üzere belirtilere daha fazla sebep olabilir. Yapılan bilimsel araştırmalara nazaran soğuk kahve, mide bağırsak meseleleri, bilhassa gastrit oluşumunda daha aktif bir rol oynamaktadır.
Özellikle son yıllarda tüketim çılgınlığına bürünen bol şekerli aromalı soğuk kahveler gün içerisinde çok fazla tüketildiğinde gereksiz kalori alımına sebep oluyor. Anlık doygunluk hissettiren lakin uzun vadede çok çabuk acıktıran bu aromalı soğuk kahveler bedende yağlanmaya sebep oluyor ve kilo alımına taban hazırlıyor. Soğuk kahve tüketimini azaltmazsak şayet; obezite, insülin direnci, karaciğer yağlanması, kolesterol üzere türlü hastalıklarla müsabakamız an problemi.
SICAK KAHVE KANSER VE KALP HASTALIKLARI ÜZERE RİSKLERİ ÖNLÜYOR!
ABD’deki bir üniversitede yapılan araştırmaya nazaran, sıcak kahve soğuk kahveye oranla daha fazla antioksidan içeriyor. Yılda 400 milyar fincandan daha fazla kahve tüketerek, beşerler kahvenin sağladığı yararlardan da yararlanıyor. Araştırmalara nazaran, kahve içmenin karaciğer kanseri, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet üzere makul hastalıkların riskini azalttığı bilinmekte.
Ayrıca, kahve B vitaminleri, potasyum ve riboflavin üzere besinleri içererek beden için değerli bir antioksidan kaynağı olarak da dikkat çekiyor. Kahve, sunduğu yararlarla yalnızca bir içecek olmanın ötesine geçmiş durumda.
ABD’deki Thomas Jefferson Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırmaya nazaran, sıcak kahve soğuk kahveye nazaran daha fazla antioksidan barındırıyor. Bu araştırmada, sıcak ve soğuk kahve ortasında değerli bir kimyasal fark olduğu belirlendi ve sıcak kahvenin soğuk kahveye kıyasla hücrelere verilen ziyanı önlemeye yahut yavaşlatmaya daha fazla yardımcı olduğu tespit edildi.
Sıcak kahvenin yüksek antioksidan düzeyleri sayesinde kanser, kalp hastalıkları, karaciğer hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceği belirtiliyor. Bu nedenle, sıcak kahve daha sağlıklı bir seçenek olarak karşımıza çıkmakta.
DEMLENEN KAHVE MEMNUNLUK VERİYOR!
Kafein ve içerdiği besinler, sıcak kahve ile dakikalar içinde süratli bir biçimde ortama yayılır. Demleme sürecinin suratı, örneğin soğuk demlenmiş kahveye kıyasla daha süratli olduğundan, sıcak kahve ekseriyetle muhakkak bir asidik tatla sonuçlanır.
Bu asidik tat, sıcaklığın tat algımızı etkileyebileceği yahut sıcak kahvenin asitlik düzeyinden kaynaklanıyor olabilir. İnsanların birçok, sıcak demlenmiş kahvede, buzlu kahveye nazaran daha fazla asit tadını alır. Böylece sıcak içeceklerin daha büyük ve güçlendirilmiş tatlar sunduğu bilinmektedir.
Sıcak kahvenin yalnızca aroması değil kokusu bile, uykusuzluğun, gerilimin yahut yorgunluğun tesirlerini azaltmak için kâfi olabilir. Sıcak kahve, soğuk kahveye nazaran daha yüksek kafein içeriğine sahip olduğundan, bireyleri daha dinç tutmaya da tesiri vardır.
Ayrıca, sıcak olan kahvenin insanlara memnunluk verdiği yapılan küme araştırmaları sonucu ortaya konmuştur. Sıcak kahve içmek, birtakım bireylerde olumlu bir ruh hali ve keyif duygusu bırakır. Bu nedenle, sıcak kahvenin yalnızca güç vermekle kalmayıp birebir vakitte memnunluk hormonu salgıladığı da bilinmektedir.
