2 gereçli çikolatalı mousse tanımı, mousse tanımları ortasında en kolayı ve az materyalli olanıdır. Çikolatalı mousse yapmak için ekseriyetle birçok tanımda yumurta yahut krema kullanılır. Bu tanımda bunların hiçbirine gerek kalmadan yalnızca iki materyal ile kadifemsi kıvama sahip bir çikolatalı mousse tanımı yapabileceksiniz.
Ünlü bir İngiliz şefin tanımı olan 2 gereçli çikolatalı mousse, yumurta ve krema üzere klâsik bileşenleri olmadan yapılmasıyla epey dikkat çeker. Bu tanımda krema ve yumurtanın vereceği kıvamı bitter çikolata ve su kombinasyonundan alır. Birebir vakitte diyet yapan bireylerin de rahatlıkla tüketebileceği bir tatlı ortaya çıkarır.
2 gereçli çikolatalı mousse tanımının bu kadar kolay yapılmasının asıl sebebi bitter çikolatanın doğal yağ içeren kakaolarından kaynaklanmaktadır. Bu sayede eritilen çikolata suyla birleştiğinde pürüzsüz ve kremsi bir doku oluşturur. Bu kıvamın elde edilmesi için kakao oranı yüksek bir çikolata kullanılması gerekmektedir.
2 GEREÇLİ ÇİKOLATALI MOUSSE TANIMI ÜRETİMİ İÇİN İPUÇLARI
En güzel 2 materyalli çikolatalı mousse tanımını yapmak için birkaç ayrıntıya dikkat etmeniz gerekir. kısa vakitte harikulâde bir lezzet ile 2 materyalli çikolatalı mousse tanımı yapmak için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:
- Yüksek kaliteli bir bitter çikolata tercih edin. Çikolatanın doğal yağının tarife lezzet vermesi için mümkün olduğunca kakao oranı (en az %70) yüksek bir çikolata tercih edin.
- Aromalı bitter çikolata deneyebilirsiniz. 2 gereçli çikolatalı mousse tanımının lezzetini kendi içinde katlamak için aromalı bitter çikolatalar tercih edebilirsiniz.
- Karıştırırken dikkat edin. Eritilmiş çikolatayı karıştırırken istenen hafif ve kremsi dokuyu kaybetmemesi için nazik ve dikkatli formda karıştırmaya ihtimam gösterin.
2 GEREÇLİ ÇİKOLATALI MOUSSE TARİFİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 10 DAKİKA
2 materyalli çikolatalı mousse tanımı için gereçler;
- 225 gram %70 bitter çikolata,
- 180 ml (3/4) su bardağı sıcak su
2 gereçli çikolatalı mousse tanımı nasıl yapılır?
Adım 1
2 materyalli çikolatalı mousse tanımını yapmak için öncelikle çikolataları küçük küçük doğrayın. Isıya güçlü geniş bir karıştırma kâsesi içerisine doğramış olduğunuz çikolataları ekleyin. İçerisine 180 ml sıcak suyu ek edin ve tüm çikolata kesimleri eriyene kadar karıştırın.
Adım 2
Çikolataların tamamı eridikten sonra bir kâse içerisine yarısına kadar buz ve biraz su doldurun. Çikolataların olduğu kâseyi buz dolu kâsenin içerisine yerleştirin. Bir çırpıcı yardımıyla çikolata donup katılaşana kadar çırpın. Çırptıkça çikolata kıvam alacak ve kalınlaşmaya başlayacaktır.
Adım 3
Kıvam alan 2 gereçli çikolatalı mousse tanımınız hazır demektir. Bir kaşığı sıcak su dolu bardağın içerisine daldırın. Bu biçimde 2 materyalli çikolatalı mousse tanımından alırken zorluk çekmezsiniz. Kaşık yardımıyla aldığınız 2 gereçli çikolatalı mousse servis tabağına yerleştirin.
Afiyet olsun!
